La citrouille
En ouvrant cette page, vous deviez vous attendre à voir du orange non? Cette citrouille est bel et bien mûre et n'est surtout pas malade... C'est bien une citrouille bleue! L'intérieur par contre est de couleur orange comme sa cousine. Rassurez-vous, nous avons aussi la populaire et irrésistible citrouille d'Halloween!
Les courges d’hiver préfèrent les espaces frais secs et sombres. Évitez donc le réfrigérateur, le comptoir ou les armoires qui se trouvent près de la cuisinière. Privilégiez plutôt un placard ou mieux encore une chambre froide. Elles peuvent se conserver jusqu’à 10 mois si elles ne sont pas endommagées.
Gratin de citrouille
Accompagnement facile, original et délicieux !
Dans un plat allant au four, disposer en alternance des tranches de citrouilles, de pomme de terre et d’oignons, sur lesquelles on verse un peu de lait pour couvrir le fond du plat. Saupoudrer avec vos herbes préférées, pour moi c’est le thym ! Saler, Poivrer au goût. Recouvrir les légumes de fromage râpé et d’une pellicule d’aluminium. Mettre au four à 350° F pendant environ 20-30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Exquis en accompagnement d’une viande rouge ou d’une volaille grillée.
Petit truc, vous pouvez faire congeler le restant de la citrouille pelée et coupée en cubes grossiers. Elle sera au rendez-vous lorsque vous en aurez besoin tout au long de l’année.
Ne jetez surtout pas les graines !!!!
Bien les nettoyer à l’eau, les étaler sur une plaque à biscuits, saler légèrement et mettre au four jusqu’au résultat souhaité. A grignoter en écoutant un film !